/「用户中心」/「帮助」
浙江在线  >  江山新闻网  >  人文江山
美食,让我爱上广州

来源:江山新闻网    作者:陈琲如    时间:2018-08-08 08:40:50    「我要投稿

  在广州的一个星期,无论是闷热黏糊的天气,还是地铁里时刻汹涌的人潮,都让我对这个城市爱不起来,唯有美食除外。

  甫一抵达广州城,就去了点都德。这是一家始于1933年的老字号,讲究的是全手工制作,入选了世界非物质文化遗产项目。广州人爱茶,服务员一上来就是泡茶。素雅的紫砂茶具,伊人含笑,纤纤素手沏出的酽酽茶香,一瞬间便让我们进入那个暂不问世事、三五好友闲闲谈笑的情境中。

  点了招牌的虾饺、凤爪、红米肠等。虾饺晶莹,凤爪软烂、入口即化,最令人惊喜的是金沙鲜虾红米肠。鲜嫩的虾肉和红米肠粉皮之间夹着一张炸得酥香爽口的网皮,味道与酥油条有异曲同工之妙。整个红米肠口感层次分明,虾肉的鲜美,“金沙”的酥脆,红米肠的软糯,蘸一点花生酱或者豉油,多种口感、香味瞬间点燃你的味蕾。中间一层“金沙”可谓这道金沙鲜虾红米肠点睛之笔,使得整道点心口感丰富,不显油腻。

  去广州当然得去广州酒家,同样是一家老字号,店员推荐了适合夏天饮用的冬瓜汤。汤端上来时着实称了声奇,是真的整个青皮冬瓜,搁在一个大小相近的盆里,冬瓜瓤被掏尽了,剩下一圈冬瓜肉。冬瓜里放入鲜虾、菇、猪肉、猪肚、莲子、菜心等诸多材料久煮而成。服务员用刀切下已经炖得入口即化的冬瓜肉,为我们分装入碗,整盆汤既鲜美又有一股冬瓜的清香,有莲子的糯,有猪肚的韧,有冬瓜的绵,亦有菜心的嫩,回味悠长。

  广州酒家的点心同样久负盛名,我最爱的还是榴莲酥。外面是半月形的千层酥,烤得金黄酥脆,一碰就簌簌地往下掉,一口下去松脆的酥皮顷刻间在嘴里坍塌,新鲜热乎的榴莲带着浓烈的香味喷薄而出。那一刻满足感、幸福感悉数爆棚,令你将烦恼统统忘却。

  美食就是这样神奇,和音乐一样没有国界。当你感觉疲惫时,一碗鲜美的海鲜粥可以温暖你的脾胃;当你对潮湿闷热的天气感到不适时,一碗热乎乎的药膳汤可以抚慰你的心灵。我不喜欢这大城市的快节奏,也不习惯这岭南城市的坏气候,可我爱她的干炒牛河、爱她的脆皮乳鸽、爱她所有能满足我口腹之欲的美食。为了这些,我愿意热爱这个城市。

温馨提示:凡注明“来源:江山新闻网”均系江山新闻网原创作品,转载时敬请注明“来源江山新闻网及作者姓名”。
标签:
「编辑:蒋君   责任编辑:周丹丹」
www.js-news.cn 第一时间发出权威声音
一度时评
影像江山
江山新闻网版权所有 © 2010-2013 | 关于本站 | 广告服务 | 联系方式 | 诚聘英才 | 法律声明 | 在线投稿 | 网站地图 | 新闻道德举报中心 |